"Ich bin froh, dass sich die Studenten für das Thema interessieren."
Nun, korrekt wäre ebenso:
"Ich bin froh, dass die Studenten sich für das Thema interessieren."
Der Unterschied zu deinem anderen Satz ist, dass das Subjekt da als Personalpronomen realisiert ist:
"Ich bin froh, dass ich mich für das Thema interessiere."
Da ist die Reihenfolge fix, also: erst das Personalpronomen ich, dann das Reflexivpronomen mich.
Beste Grüße
Vollprofi