"... um ein Leben als Barista und (als) unbezahlteN Philosophieprofessor als eine Art Gesamtkunstwerk zu begreifen, ..."
Die Verwendung des Nominativs ist hier nicht korrekt, denn "die an ein Substantiv oder Pronomen im Nominativ, Dativ oder Akkusativ angeschlossene als-Gruppe (mit oder ohne Artikel) weist immer Kasuskongruenz auf".
Quellenangabe:
© Duden - Richtiges und gutes Deutsch, 6. Aufl. Mannheim 2007 [CD-ROM]