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Die Antwort hängt davon ab, was genau man als Subjekt des Nebensatzes interpretiert und was als Prädikatsnomen. Kongruenz (hinsichtlich Numerus) besteht nur zwischen Subjekt und Prädikat. In der Tat ist die Lösung von Grammatikus die wahrscheinlichere:

Studien belegen, dass 30 Gramm Eiweiß pro Mahlzeit die richtige Dosis sind.

Hier ist 30 Gramm Eiweiß pro Mahlzeit das Subjekt und die richtige Dosis das Prädikatsnomen.

Beste Grüße
Vollprofi