Die Erklärung unter https://www.korrekturen.de/beliebte_fehler/per_definition.shtml ist bewusst etwas zurückhaltend formuliert.
Gemeint ist: "per Definition" ist nicht per se falsch, aber dann falsch, wenn es sich um einen Versuch handelt, die irgendwo aufgeschnappte lateinische Wendung "per definitionem" korrekt zu verschriftlichen – was, wie ich vermute, meistens der Fall sein dürfte, wenn man "per Definition" liest.
Gruß
Julian