Hallo kathi,
> Dieser Urlaub sollten meine Flitterwochen sein.
wenn die beiden Nominative (es handelt sich bei Deinem Satz um einen Satz mit einer Konstruktion mit einem Subjektsprädikativ oder Gleichsetzungsnominativ (auch „Nominativobjekt“ genannt)) nicht im gleichen Numerus stehen, steht das Verb im Plural, ganz gleich, in welcher Reihenfolge die beiden Substantive stehen.
http://canoo.net/blog/2013/01/28/kongruenz-des-verbs-bei-gleichsetzungsnominativen
Gruß
Pumene