Hallo Julian
Der Online-Duden, auf den ich mich in meiner Antwort von 15:23 Uhr auch bezogen hatte, hat sowohl für die Form „der“ wie auch für die Form „das“ „Schüsselbund“ die Pluralform „die Schlüsselbünde“ (sogar an erster Stelle) aufgeführt.
Gruß
Pumene