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Hallo Clemens,

> Wenn ich den Text bei canoonet richtig verstehe,
> ist also beides korrekt:
> Ausnahme: Im Dativ Singular sind bei substantivisch
> verwendeten Adjektiven die schwachen Endungen üblich, wenn ein
> stark flektiertes Adjektiv vor ihnen steht. Die starken Endungen
> gelten außer im Dativ Singular Neutrum als veraltet.

das sehe ich auch so:

mit vegetarischem Geschnetzelten, auch: mit vegetarischem Geschnetzeltem

Gruß

Pumene

Nach Julian von Heyls Antwort (29.08.2017, 19:03 Uhr) tendieren Neutra sogar zu starker Flexion:

…mit vegetarischem Geschnetzeltem…