> "Dabei, sowie bei der Betreuung mehrerer Abschlussarbeiten,
> konnte ich [Erfahrungen] sammeln."
Intuitiv würde ich hier auch zu einem Komma neigen, schon weil ich zwischen den beiden beis eine deutliche Sprechpause haben will, aber das scheint nicht regelkonform zu sein: https://www.korrekturen.de/regelwerk/zeichensetzung2-1b.shtml
Du und ich, wir befinden uns aber in guter Gesellschaft mit vielen anderen. Bei einer Google-Suche nach der Zeichenkette "dabei sowie bei" liest man das Komma nach dabei jedenfalls recht häufig.