> Wie wäre es denn bei dem Satz: "Ich habe mir was zu essen gemacht."
> M.E. könnte es dort großgeschrieben werden, bin mir aber nicht sicher.
Nein, etwas zu essen ist etwas, das man essen kann. Dieses gewisse Etwas ist dann (durchaus) zu essen.
Wenn du nach etwas etwas mit dem Verbstamm ess~ großschreiben willst, müsstest du auf ein substantiviertes Verb, Adjektiv oder Gerundivum zurückgreifen. Du müsstest also von etwas zum Essen, etwas Essbarem oder etwas zu Essendem sprechen.