> ist der Satz so korrekt, oder muss zwingend ein „von“ hinzu?
> Seit Tausenden (von) Jahren werden Pferde gezüchtet.
Beides ist richtig: partitive Apposition mit Kasusgleichheit nach seit, also Dativ, oder partitiver Ausdruck mit von als Ersatz für partitiven Genitiv, also dann ebenfalls mit Dativ nach von.