> 1. Vielleicht bin ich ja in der richtigen Familie gelandet,
> denke ich(,) und hebe mein Glas.
Kein Komma, da kein vollständiger Hauptsatz folgt.
Der letzte Teil nach ... ich ... „und hebe mein Glas“ hat kein Subjekt (Subjektbinnenellipse).
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Subjektbinnenellipse
> 2. Wen und was (,) liegt mir auf der Zunge, aber ich ...
Komma, da sozusagen wörtliche Rede
> 3. Ich auch nicht, denn ich fühle mich ihm gegenüber gehemmt(,)
> und ich kann verstehen, dass ... Kann-Komma
Kannkomma § 72, § 72
https://www.korrekturen.de/regelwerk/zeichensetzung2-1b.shtml
> 4. Das unbeschwerte(,) kleine Mädchen
> 5. Eine späte(,) hübsche(,) junge Frau.
Wenn Du jeweils ein „und“ dazwischen einsetzen könntest, dann Kommas.
Gruß
Pumene
PS: Was ist „und anderes“?