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> umgeben von Sträuchern in allen Farben und Formen – Orange,
> Braun, Grün –, und alles ...

> Kann man hier die Farben groß schreiben im Sinne von
> wir sind umgeben von Orange, Braun, Grün.

Das würde ich nicht. Du würdest ja auch nicht die möglichen unterschiedlichen Formen wie rund, oval, drei-, vier-, fünf-, sechseckig usw. großschreiben.