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Bei einigen Wörtern schwankt der Gebrauch zwischen adjektivischer und substantivischer Deklination. Soweit ich es dem Zweifelsfälleduden entnehmen kann: Gerade wird mit Artikel meist wie ein Adjektiv dekliniert, während ohne Artikel im Plural auch starke Deklination vorkommt (zwei Geraden/Gerade). (Zu Waagerechte heißt es sogar, dass es mit Artikel nur schwach dekliniert wird, während in Duden online «der/einer Waag[e]rechten oder Waag[e]rechte» steht.) Bei Variable sind beide Deklinationsarten korrekt. Konstante wird im Allgemeinen substantivisch dekliniert, fachsprachlich aber häufig die adjektivische Flexion vorgezogen.

Zwei Anmerkungen meinerseits:

1) Tangente entspricht zwar lateinisch linea tangens, doch im Deutschen sind tangent, sekant und passant nicht als Adjektive üblich, vor diesem Hintergrund überrascht es mich nicht, dass Tangente, Sekante und Passante nicht adjektivisch dekliniert werden.

2) Bei Gerade denken eben viele nicht an gerade Linie – das ist als mathematischer Terminus technicus außer Gebrauch geraten, in der alltagssprachlichen Bedeutung kann damit auch eine Strecke (beidseitig begrenzt) bezeichnet werden. Dafür kann bei Waagerechte an Gerade als Hyperonym gedacht werden.

Mit Variable ist in der Mathematik oft ein VariablenSYMBOL gemeint, damit haben wir uns von der Assoziation mit variable Größe bzw. etwas Variables ein Stück weit entfernt. Schon eher passt sie bei Zufallsvariable – und selbst hier wird die Sache verkompliziert, denn im Sinne der referentiellen Transparenz wird das Wort gerne als Bezeichnung einer Abbildung umgedeutet, obwohl Schreibweisen der Art «P(X = x)» statt «P(X⁻¹(x))» weiterhin geläufig sind. Diesen Wirrwarr haben wir auch beim Wort Funktion, welches bei einer formalen Einführung gerne synonym zu Abbildung gebraucht wird, während mit Ausdrucksweisen wie «f von x» (statt «Wert von f für x») die traditionelle Gebrauchsweise von Funktionssymbolen hervorsickert. Vgl.:

https://mathoverflow.net/questions/307947/formalizations-of-the-idea-that-something-is-a-function-of-something-else