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> Warum? Kann diese Reihung von Zeitangaben nicht als Aufzählung ohne
> "und" verstanden werden, sodass ein Komma erforderlich ist?

Im Duden RugD steht hierzu:

Nur eine zweigliedrige Tages- und Uhrzeitangabe mit zwei Präpositionen steht gewöhnlich ohne Komma (a), bei allen anderen Formen der Zeitangabe wird dieses Satzzeichen zwischen den einzelnen Datumsbestandteilen gesetzt.
© Duden - Richtiges und gutes Deutsch, 6. Aufl. Mannheim 2007 [CD-ROM]

Und das Beispiel (a) lautet:
Sie rief ihn am 3. Juli kurz vor 18 Uhr an.

Eine ebensolche "zweigliedrige Tages- und Uhrzeitangabe" liegt bei "am Samstag um 9:00 Uhr" vor, also kein Komma.

Grüße
Julian