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> Aber wenn wir es etwas umgangssprachlicher
> halten und sagen wollen: "... im
> Stop-and-Go an den Engpässen auf deutschen
> Autobahnen ..."
> Wie wäre es dann?

Dann würde ich "(das) Stop-and-go" schreiben, analog zum im Duden verzeichneten "Kick-and-rush" (planloses Nach-vorn-Spielen des Balls beim Fußball). Allerdings ist der Duden auch nicht sehr konsequent und hat auch "(das) Plug and play" verzeichnet, hier müsste die Substantivierung eigentlich auch "Plug-and-play" lauten.

Allerdings würde ich Substantivierung und adjektivistische Verwendung unterscheiden, also:

Es ging nur langsam im Stop-and-go voran.

Aber:
Es ging nur stop-and-go voran.

Das "go" aber auf jeden Fall immer kleinschreiben, ansonsten ist es ein japanisches Brettspiel. ;-)

Grüße
Julian