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Re: Falsche Korrekturen

Autor:Julian von Heyl
Datum: Mo, 09.07.2012, 17:15

Antwort auf: Re: Falsche Korrekturen (Ivan Panchenko)

> Wenn das so ist; jetzt fehlt nur noch Kulör (oder ist es im
> Chemie-Duden neben "(Zucker)couleur" auch zu finden?).

Da helfe ich doch gerne aus.

Kulör [phonetische S für frz. couleur = Farbe], die; -, -s: → Karamel.
Karamel [span. caramelo = Zuckerrohr, gebrannter Zucker (lat. calamellus = Röhrchen oder lat. canna mellis = Zuckerrohr)], der, auch das; -s: durch Erhitzen von Saccharose u. a. Zuckerarten auf ca. 200 °C (Karamelisierung) entstandene braune, charakteristisch riechende Röstprodukte, die für Lebensmittel als Aromastoffe u. Farbstoffe (sog. Zuckercouleur, Couleur, Kulör) benutzt werden.
© Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke, Mannheim 2003 [CD-ROM].

Gruß
Julian

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Falsche Korrekturen
Ivan Panchenko -- Montag, 9.7.2012, 14:56

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Kai -- Montag, 9.7.2012, 15:39

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Ivan Panchenko -- Dienstag, 10.7.2012, 17:26

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