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> Drum ist die einzig sinnvolle Schreibweise eigentlich entweder
> Buffet/Büffet (französisch entlehnt) oder Bufett (italienisch
> entlehnt), aber keineswegs Büfett (eine verballhornende
> Mischform).
> Ob selbst der Duden das jemals begreifen wird?

Ich würde generell nur zu Buffet greifen, da sich das Umlaut sehr negativ auf die gesamte Form des Wortes auswirkt (kurz: scheiße aussieht) und mir Bufett zu sehr italienisch bzw. zu wenig deutsch ist.