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> Man meinte es gelte die Regel: Der Spiegelstrich gilt als
> Kommazeichen, zwischen den verschiedenen Dingen die für jeweils
> einen Spiegelstrich aufgezählt werden. Stimmt das?

Nein, mit Sicherheit nicht.

> dennoch nach dem letzten "Spiegelstrich" einen Punkt
> am Ende der Aufzählung machen?

Bei folgendem Modell schon:

Ein Zuschuss zu den Kosten kann gewährt werden:

- wenn der Lehrgangsteilnehmer einen Verdienstausfall nachweist;

- wenn der Teilnehmer seine Mahlzeiten nicht zu Hause einnehmen kann;

- bei Teilnehmern, die noch in der Berufsausbildung stehen.
© Duden - Richtiges und gutes Deutsch. 5. Aufl. Mannheim 2001. [Download]

(Statt der Semikola stehen meist Kommas.)

Ist der Einleitungssatz nicht einbezogen, so entfällt die Interpunktion (auch bei ganzen Sätzen):

Folgende Gründe haben dazu geführt, dass ich zu Hause geblieben bin:

- Doofe Kollegen
- Ich hatte keine Lust
- Leichte Erkältungserscheinungen

Schau mal im grünen Duden (Band 9) unter "Punkt"; außerdem gibt's dazu noch einen Duden-Newsletter - den find ich aber selbstverständlich gerade nicht.

Gruß

MG