> An mehreren Punkten hatten Felsenstücke die Straße mit
> Schutt erfüllt.
> Warum ist "mit Schutt" keine Adverbialbestimmung?
Es ist ein Präpositionalobjekt. Du fragst danach: mit was?/womit?
> Und wieso ist zwischen auch keine Adverbialbestimmung?
Zwischen ohne alles ist gar kein Satzglied. Zwischen den Bergrücken dagegen ist eine adverbiale Bestimmung des Ortes.
Gruß von Kai