Hallo!
Man findet zuallermeist: "über hundertjähriger" (Anhand Flexion klar, daß hier nicht über Hundertjährige (genau 100) geschrieben wird). Gemeint ist jemand/etwas, der/das älter als 100 a ist oder andauert; "über" bezieht sich also auf 100, nicht auf den -jährigen. Müßte es korrekt: a) "überhundertjährige", b) "über-hundertjährige", c) "über-hundert-jährige", d) ""über-hundert"-jährige" heißen, oder noch anders?
Mit Dank und freundlichen Grüßen
JoVo