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Gen. - -[s], Pl. - -s. Die aus dem Türkischen stammende Bezeichnung Döner Kebab heißt übersetzt so viel wie »Dreh-Grillfleisch« und ist ein Maskulinum. Hierbei bezieht sich der Artikel auf Kebab. In der Verkürzung Döner wird umgangssprachlich häufig auch die neutrale Form das Döner gebraucht, wenn man das fertige Imbissgericht im Fladenbrot meint (vgl. → Wortliste).