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> Bsp.:
> a) Ich packte die Badesachen ein und machte mich dann auf den
> Weg.
> b) Sie schrien um Hilfe und bekamen nur ein Lachen als Antwort.

Ja, es sind Aufzählungen von Prädikaten - verbunden durch und. Ohne diese Konjunktion müssten Kommas stehen: Ich packte die Badesachen ein, machte mich dann auf den Weg.

> Werden Sätze wie "oder schlimmer noch" und "oder
> wie ihr es nennt" als ganze Sätze angesehen und deshalb in
> einem Satz mit Kommas ummantelt oder kommt nur davor (so würde
> ich es machen) ein Komma (s. Bsp.)?

c) Wir hoffen, dass wir nicht zu vielen Leuten oder
> schlimmer noch Touristen begegnen.

Das Satzbauschema lautet hier Hauptsatz, Nebensatz. Ein weiteres Komma ist nicht nötig, aber möglich, ebenso eine Lösung mit Gedankenstrichen:

Wir hoffen, dass wir nicht zu vielen Leuten oder schlimmer noch - Touristen - begegnen.

d) Sie heißen bei uns Eskimos oder Inuit, wie ihr sie nennt.

Hauptsatz, Nebensatz

Gruß von Kai