Hallo Jesse,
eigentlich gefallen mir persönlich die beiden Varianten:
Ich bin in Paramaribo, der größten Stadt Surinames, geboren und aufgewachsen (Apposition).
bzw.
Ich bin in Paramaribo - das ist die größte Stadt Surinames - geboren und aufgewachsen (Parenthese).
besser als:
Ich bin in Paramaribo, die größte Stadt Surinames, geboren und aufgewachsen (Parenthese).
Vielleicht ist das mein persönlicher Geschmack.
Gruß
Pumene