Hallo Sven,
"Riesenauswahl" oder "Riesen-Auswahl"*– in diesem Fall bildet das keinen sprachlichen Unterschied
(vgl. hingegen bspw. Druck-Erzeugnisse und Drucker-Zeugnisse).
*) Streng genommen dürfte hier kein Bindestrich verwendet werden; als 'Emphase' zu Werbezwecken
erscheint diese Form jedoch akzeptabel.
Im Allgemeinen werden '2-gliedrige' Komposita mit Riesen... ohne Bindestrich gebildet. Manche davon
gehören zur Umgangssprache.
Alternativvorschlag: Wie wär's mit "RIESIGE[R] AUSWAHL!"?
Besten Gruß
Dr. A. G.