Die korrekte Schreibung von "um viertel acht" liest "man" der Einfachheit halber erfolgreich aus dem amtlichen Regelwerk § 56(6.2) ab. Siehe z.B. hier: https://www.korrekturen.de/regelwerk/gross-_und_kleinschreibung2-1b.shtml
So umgeht "man" auch geschickt jede Diskussion zum Thema ugs. oder nicht.