>> kann man sagen "...als wir unter einem Dach zu stehen kommen".
> Ja.
Natürlich kann man alles sagen, die Frage ist nur, ob es dem Standard entspricht.
Standardsprachlich erfordern die Wendungen »zu stehen, zu sitzen, zu liegen kommen« eine Direktiv- und keine Situativergänzung. Die Frage ist also: Wohin (und nicht wo) kommt man zu stehen, zu sitzen, zu liegen?
Ich vermute, dass dieses »zu« dabei ein finales ist, also ein verkürztes »um … zu«.