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> Nein, nein, deine Schulbildung hat dich nicht im Stich gelassen!
> Das "d" schleicht sich wohl häufiger in die
> Umgangssprache ein, warum auch immer ...

Vielleicht, weil es richtig ist? ;-)
Ich sage doch auch "die zu korrigierenden Texte" und nicht "die zu korrigierenen Texte". Oder, um näher am Beispiel zu bleiben: die zu bestaunenden Bilder; nicht: die zu bestaunenen Bilder. Oder auch hier:

Mouches volantes [...] »fliegende Mücken«, gegen einen hellen Hintergrund zu sehende kleine, schwarze Flecken im Gesichtsfeld [...]
© Duden - Das Wörterbuch medizinischer Fachausdrücke, 7. Aufl., Mannheim 2003 [CD-ROM].

> Ich erinnere mich dabei daran, dass früher ein Nachbarskind
> immer sagte: "Das sind keine zu essenden Äpfel." Da
> schüttelt es mich heute noch ... Sie meinte "essbare".

Kommt drauf an, was das Nachbarkind meinte, denn es gibt durchaus einen Bedeutungsunterschied. Der berühmte Apfel aus der Bibel war eindeutig kein "zu essender Apfel", aber durchaus ein "essbarer Apfel". Schließlich ist Eva nach Genuss des Apfels nicht tot umgefallen.

Gruß
Julian