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> Die „Stoffbezeichnung“ Wohnfläche ist tatsächlich etwas weit
> hergeholt. Aber geht aus dem Duden denn hervor, dass es etwas
> Greifbares sein muss und nicht etwas Zählbares?

Indirekt durch die angeführten Beispiele Fleisch, Speck, Kalbsleber, Seide, Milch. Entscheidender aber ist wohl die Verbundenheit der Mengenangabe mit dem Stoff - es entsteht eine Einheit.

120 qm Wohnfläche stellt keine solche Einheit dar, das singularische Nomen Wohnfläche ist dominant.
Der grüne Duden führt als weiteres Beispiel an: 1,5 ml Serum wurde vernichtet.
Hier noch ein Beispiel von mir: 120 € Miete ist definitiv zu viel.

Gruß von Kai