Hallo,
es handelt sich hier um eine Substantivierung, weswegen Letztere groß geschrieben wird.
Ziemlich ausführlich steht das auch im Duden (Print-Ausgabe) und um es auf den Punkt zu bringen:
Kleinschreibung: die letzte Ehre, die letzte Ausgabe etc.
Großschreibung: die Letzteren werden die ersten sein, sich bis aufs Letzte verausgaben etc.
Gruß
Isa