Hallo Kat,
die Rechtschreibregeln legen die Großschreibung des ersten Wortes von Überschriften explizit fest:
§ 53 Das erste Wort einer Überschrift […] schreibt man groß.§ 54 (5) Gliederungsangaben wie Ziffern […] gehören nicht zum nachfolgenden Ganzsatz; entsprechend schreibt man das folgende Wort groß. Dies gilt auch für Überschriften […] Beispiele:
[…]
2 Die SäugetiereQuelle: http://www.korrekturen.de/regelwerk/pdf/regeln2006.pdf
Auch in den Arbeitsmitteln von Korrektoren wird übrigens häufig, wenn auch nicht im Sinne eines Zitates, in Überschriften auf einzelne Wörter oder Wortgruppen Bezug genommen. Ich möchte dir hier einen kleinen Einblick in die dort übliche Handhabung geben.
In der Dudengrammatik (8. Auflage, Mannheim 2009) finden sich im Kapitel über Artikelwörter und Pronomen Überschriften wie:
2.6.2 der/die/das als Demonstrativ
2.6.3 dieser und jener
2.6.4 derjenige
4.3.4 Sein + Partizip II - ein Kategorisierungsproblem
4.5.3.1 Können, müssen und (nicht) brauchen
4.5.3.2 Dürfen (dürfte) und sollen (sollte)
Lass mich auch ein paar Überschriften aus einem weiteren Buch der maßgeblichen Instanz (dies ist eine auf www.duden.de/ueber_duden zu findende Selbstbezeichnung) mit dem Titel Richtiges und gutes Deutsch (7. Auflage, Mannheim 2011) zeigen, zunächst ein Beispiel zur Großschreibung:
1. Das Vermögen dieses als eiserner Sparer geltenden Mannes: (S. 115)
6. der alte [Kanzler] und der neue Kanzler · der [Täter] oder die Täter · das große [Haus] und die kleinen Häuser: (S. 287)
3 Rechtschreibung (S. 312 f.)
3.1 ein blau-rotes Kleid / ein blaurotes Kleid
3.3 Ein tiefblauer Stoff · ein Stoff in tiefem Blau
1 Imperativ Singular (S. 473 f.)
1.1 trink[e]! · hand[e]le! · binde! · atme!
1.2 lies! / lese!
1.3 Erschrick nicht! / Erschrecke ihn nicht!
1.5.1 ein Gewand, wie es üblich ist / wie sie üblich sind (S. 572 f.)
1.5.3 Das Buch oder die Schrift, die …:
7. einer der schönsten Filme, die / den …: (S. 785)
4. fahrende Habe · sitzende Lebensweise (S. 694 f.)
5. ein zu billigender Schritt · ärztlich zu versorgende Personen:
4.5 reflexive Verben in Verbindung mit einem Sachsubjekt (S. 709)
2.1 stark flektierter Nominalausdruck im Plural (S. 748)
Viele Grüße vom
Bedenkenträger