Mach dir nix draus, Ron! So 'ne Wette macht jede Menge Spaß, auch wenn man sie letztlich verlieren sollte. Ein Bierchen wirst du finanziell verkraften. Mal gewinnt man, mal verlieren die anderen! ;-)
Für deinen Satz gibt es zwei Möglichkeiten:
a) Seit x Jahren zolle ich dem Mann(e) meinen (vollsten) Respekt.
b) Seit x Jahren gebührt dem Mann(e) mein (vollster) Respekt.
Es bliebe allerdings zu klären, ob der Superlativ vollster hier nicht grammatisch falsch ist: voll ist eigentlich eines der Adjektive, die man aus semantischen Gründen nicht steigern kann (cf. schwanger; leer; optimal; perfekt; ...). In Arbeitszeugnissen wird das dennoch ständig gemacht (zu unserer vollsten Zufriedenheit).
Beste Grüße
Vollprofi