> Sollte in „wem … alles“ nicht besser die Dativform
> allem stehen?
Nö -- das meint jedenfalls auch der Duden:
< alles (unflektiert) >: wem alles (welchen Leuten insgesamt und im Einzelnen) hat er wohl diese Geschichte erzählt!
Quelle: http://www.duden.de/rechtschreibung/all
Wenn außerdem in "wen alles", wie du wähnst, "alles" Akkusativ maskulin wäre, dann müßtest du ja sagen können: "Ich habe alles Wein ausgetrunken." Das sagt aber nur der, der allen Wein alleine ausgetrunken hat.
Und im Nominativ "wer alles" -- bei http://www.zeit.de/sport/2012-08/olympia-fans-london-galerie zu finden in einer Zeit-Überschrift -- kann "alles" ja nun wahrlich auch nicht maskulin sein, denn der heißt "aller" -- allerdings nur, wenn er nicht selbständig auftaucht (aller Wein ist alle), denn selbständig ist er kaum gebräuchlich. Wenn jemand meint, daß es heißen muß: "Wer aller den Wein getrunken hat", dann hat er ihn alleine getrunken.
Die Wendungen "wer alles", "wen alles", "wem alles" sind grammatisch etwas schwierig zu erklären. Aber muß man sie erklären? Sie sind gang und gäbe.