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> Davon abgesehen: Ist "Rost" ohnehin immer Plural? Der
> Rost. So wie Wasser?

Nee. Vielleicht denkst du da an Substantive wie Wiese, Wald, Wäsche, Laub - das sind Kollektivbegriffe, die einen grammatischen Singular mit einer semantischen Mehrzahl an Dingen verbinden:

Susi warf mit Verve ihren Slip in die Wäsche. ;-)