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Das mit der Ästhetik ist mir gar nicht aufgefallen. Was mir Schwierigkeiten macht ist, zu verstehen, warum es sich um ein substantiviertes Adjektiv handelt.
Milch ist einfach und ästhetisch. Sie hat etwas Einfaches und Ästhetisches.
Kann man das noch ein wenig logischer erklären?
Etwas dumm vielleicht?