Es stimmt: "Daten" ist die Mehrzahl von "Datum".
Lateinische Substantive, die auf -um enden, werden in der deutschen Sprache in die Mehrzahl gesetzt, indem man das -um durch -en ersetzt:
Museum -> Museen
Aquarium -> Aquarien
Kriterium > Kriterien
Medium -> Medien
Individuum -> Individuen
Jubiläum -> Jubiläen
Und folglich auch:
Datum -> Daten